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Pour punir un couple de lui avoir volé d la salde dans son jardin, une sorcière enlève leur enfant le jour de sa naissance et l'enferme dans une tour au fond de la forêt. Celle-ci n'a ni porte ni escalier et seule une petite fenêtre permet d'y accéder. C'est la longue tresse de Doucette, baptisée du nom de la salade volée, qui sert d'échelle à la vieille sorcière. Un jour, le fils du roi, séduit par la voix mélodieuse de Doucette, grimpe à cette inhabituelle corde blonde. Parviendra-t-il à délivrer la jeune fille ? Hélas, la cruelle sorcière veille...

Il était une fois, au coeur de l'hiver, une reine qui cousait à sa fenêtre. Par le cadre d'ébène, elle contemplait les flocons de neige qui voletaient dans le ciel, telles des plumes*. soudain elle se piqua le doigt, et trois gouttes de sang tombèrent sur la neige. Le rouge était si beau sur la blancheur éclatante qu'elle songea : "Ah! si seulement j'avais un enfant à la peau blanche comme neige, aux lèvres aussi rouges que le sang et aux cheveux noirs d'ébène !"